[热菜] 冬瓜肉末羹

冬瓜肉末羹（图）
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6 x, m/ q  _5 V  q# R% Z        主料：冬瓜300克，猪肉(瘦)100克。
. F- Y! b( B6 Y" s# d# n) {  `　　辅料：青豆30克，胡萝卜20克。4 \4 L9 D' D% X/ a' |" _% u4 s
　　调料：淀粉(玉米)15克，盐3克，生抽5克，香油5克，胡椒粉1克。- T9 A3 T  F8 s5 M
　　做法：
9 ^3 Y' Y, n9 }1 }; X　　⒈　冬瓜洗净，去皮，刨碎后连汁放入锅内蒸熟；
+ X4 B3 a* }* r! h2 ?. ^( [　　⒉　胡萝卜洗净，剁碎；" u6 Y; N. Y3 p5 V% d. |
　　⒊　青豆洗净；- P9 J% r, p+ F( \
　　⒋　猪肉洗净切末，拌入盐、生抽腌10分钟；5 b  q& k) z$ j+ T# p
　　⒌　锅中加入鸡汤和适量冷水，将冬瓜碎放入，煲滚；( Z8 @# {8 I6 l4 U) {* v3 R
　　⒍　加青豆、胡萝卜及肉末再煮滚，拌入湿淀粉调成羹；, a* H2 f- K& n1 ?
　　⒎　最后加入盐、香油、胡椒粉调好味，即可盛起食用。