原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙（45ml）、干淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙（15ml）2 {! A9 N& X# e- B$ ^( [6 \- D* W. {

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& ^: i! B% f4 S. v! W2 z# h# C. J做法：
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& }9 P. n3 r% t/ p6 e, R2 h& g, L    1）草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
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    2）锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。 $ \) u$ G3 n$ B
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    3）锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。 8 C, T. e0 i" ?. H$ J

1 f' }2 A; b7 S. P# h7 U" J- T    4）将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。' H/ E1 s+ g9 K: \; q# e

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2 N$ n# ]+ M- K( O: ]% X草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
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  G5 p# |( F% ^5 }+ O    锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色
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    捞出鱼块，沥去油分。摆入盘中。
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% y% x6 |7 m( j( u9 ^    锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。 , Y7 J; Y; ]8 g+ J# w# v$ R
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( Z: l& K# h' T; Y; E6 H  s9 ~6 p将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。/ }4 S. a! v4 i# f8 T

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很好吃的样子！！！！