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[热菜] 秦湘老妈排骨

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秦湘老妈排骨


/ m3 r- P2 P" {8 t! N# D
$ z9 O) }" g. W3 @" V9 W/ L. n$ p! l上好的肋排,
3 Y6 m) x6 A; v) U2 W: y4 ]9 k剁成段,6 E1 M1 L8 N$ }* h$ g# N# P3 W% o
在开水里汆烫,
. n5 ~6 @9 x1 N  k捞出洗干净~~~* e$ u' a/ {4 A

; \. T2 v# E0 \+ {
& D  Z7 T0 M% k& v; r. Z7 [2 h/ [. Y0 o/ F) X8 Q, l
青红椒切丁~~~' r! f/ }. k# M) L. Z
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/ W9 S- w( e2 g% x% r" v, y" j2 J6 t* h' H7 ^/ @3 X
用油炒一下备用~~~
6 G- T6 _$ w! x8 U6 A; Z
) l0 B! d+ N* e1 V* c3 k! t  H% z5 |' ^

7 }0 G8 O$ J. e) D  _$ |- f姜末,豆瓣酱,泡椒酱,豆豉~~~2 E* o/ [3 J' z& [5 H0 ]" h3 H

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6 m6 Q- q& a- h
' x+ _4 n" _! Y起锅底油,把这些材料都煸炒香~~~( j  }* E/ g: L' E
+ O# W) K! e# M0 M& L% ^+ D5 d

( A' L# F# D% |( d5 }# x6 a3 ^5 s7 c. U0 }$ _- x
倒入排骨,喷黄酒,加盖焖一下~~~
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4 z9 q8 z3 }6 H( ^$ a" ~4 C
( n7 \7 L! L, H3 t. q8 W/ |& u
加酱油,糖,鸡精,翻炒熟~~~5 E# V5 g7 M4 |+ C

4 ?4 ]$ z/ F% O  m4 K  T& }* ~- M9 e: v; {9 ]/ {% C4 `/ X2 Q0 f: D
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装盘,淋上麻油~~~
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# N9 F2 L9 c' S/ C2 p$ [. c( v撒上青红椒丁~~~
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) p3 \: O6 V( H4 G5 n+ Q

' Q5 X8 r# @* D/ Q# y- w- D& I4 s5 t$ U7 o; |

' M0 ^4 C# v8 {" e; A  c鲜辣香脆,辣口不辣喉,
9 [2 R/ ^. g* o: O! |! d$ B香辣诱惑---秦湘老妈排骨~~~
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-9-21 16:07

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楼主没详细说清楚排骨下锅后焖多长时间,只是说焖一下。' I2 w0 |# ~5 o' {
我倒是知道要焖最少半个小时,但要真是烹饪白痴,恐怕会因为楼主的帖子而做出一盘夹生排骨来。

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呵呵,楼上说的好搞笑呢,要是生的排骨都上碟了,那他下次还真的是不用下厨房了

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不错 色香味都占上了 有时间一定试试  不过问楼主一下 在煮排骨的时候用放花椒大料之类的让排骨入味吗

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排骨~俺的最爱~看楼主的贴子口水都出来了~还好晚上老妈也会做红烧排骨,虽比不上楼主的那么诱人,也可解馋啊`

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我还从未试过这样的做法。排骨一般都是炖来吃。不如楼主做的好看。试试楼主的做法。

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嘻嘻,马上十一了,男友要过来看我,正好学一手给他露一下,谢谢楼主咯!

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这个菜一看就没什么胃口,生熟一起,青椒的味也没发挥出来,不喜欢

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感觉这样排骨是不是没有太熟啊,就在锅里那么一小会。

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天啊 我的口水啊 滚滚而来来啊 一定要回家弄来吃    小诶写楼主了

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