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; Y6 E6 U' {8 ?6 t3 x# O做法+ k, E% Y# G, N  z
茄子切薄片，2片之间不切断，
0 H7 ^+ C9 v4 o肉末加姜末，酱油，料酒，糖，搅拌上劲~+ J8 T6 r& t8 X$ t
肉肉加在茄子中间，
, \. K1 m) w( z3 e1 X& G( R" Z0 K裹上鸡蛋+生粉调制的糊糊里，
- f/ b" [5 ?" L( I3 N! v平底锅放少油，
5 L* Y' P9 i0 h5 p+ l6 t煎到2面金黄~' J2 S  H# R$ ]  H
茄子切的薄很容易煎透，
$ Q- c# @. j1 G$ I茄子很吸油，用平底锅比较好~3 L( t2 e3 `* Y* o! J
鱼香汁炒香后把茄子回锅，一起焖一下，
9 R9 E& u" U4 C1 f/ `; W# D收汁即可~~
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支持楼主的这个茄子哦，我喜欢吃这样的，就是自己做的不好，现在看到那么仔细的图，真好

我喜欢吃茄子，但我做不好，谢谢楼主了。按你的做法我试试看。

那个鱼香汁是怎么做得？不是煎茄子的汁吗？我有点没看懂