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1楼
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小 发表于 2008-9-15 08:58 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2卤水鸭胗肝
 * o e* d/ g- \+ j/ C
y' C; W! i# s i, r" Y
卤鸭杂需要重一些香料的味道，
9 Y1 ~3 G1 T. y" }/ v6 L2 g这种台湾卤料比十三香的要好用～～～
5 L7 S4 |4 U: n* R6 a- x1 _0 B1 B" I" t' Z" |. O7 ], F. c
 3 N; n) j# \, [5 n- m, p
Q: ^. G, b6 O* y汤水里面的鸭子味道也要相对重些，
% B0 y* E% R; O5 }& k: U买些鸭膀～～～
1 V/ L' l) M; f& t% t1 X% U% s4 i G3 L/ Z2 {7 S8 r2 A7 M
9 m" k$ M% E" o3 Q2 b- A: y; I& @7 X) i; M8 G
清水煮了洗了煨烂了捞干净～～～
& l' ]( d' P7 F' E) h. U& B% e6 K/ x& I/ l ^+ K& g
 / ], M( [9 `( b! d" X
3 i3 b; ]; k& d) k. w4 n鸭胗肝要煮透洗干净～～～ 1 E8 N( `& g+ I$ I9 p' @
: J! y+ c% k; t
 6 r8 [2 W; F9 a5 k$ ?, @9 e
* p, G D6 P2 T% s4 l, O然后放入汤锅，
/ n3 {4 V f1 l$ ?喜欢脆生的，20分钟， % Q2 y! f3 d0 F1 j; a3 H
要煮烂些一个多小时～～～ $ ]/ O4 L( p. V5 N/ s$ K
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, k2 J) R0 M2 x' x2 L: \/ X
& i! G9 B( x. i2 V$ O3 J, w3 m , v: b: K/ O( p. c
( N: z8 R: C3 C7 b& Z我不喜欢切片， , R: P/ \* A& b' O& h6 W# g- l
我喜欢直接拿起一只就啃，
, z+ e! {) e: n; O4 m6 G: B4 v配点黄酒很好味道； 4 }5 v, |* E/ G1 v5 e8 E1 R0 q
脆生弹牙的－－－卤水鸭胗肝～～～
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