[热菜] 凤投胎[客家菜]

原料:
! k4 H2 a0 p. u# C2 x新鲜猪肚,嫩鸡各一只.$ `2 @- |5 ]( J( o
做法:
8 [  k# P- W+ B$ K7 f1.材料处理干净后,用布把鸡,猪肚擦干,猪肚切开10厘米的小口.& B. N6 m! d/ n$ C& v, n
2.把鸡放入猪肚里,把姜,葱头,人参,胡椒粒等配料放入鸡内.' {. c3 w) E. B  P
3.用芭蕉叶把猪肚包好,再用半厘米厚的草纸包好,草纸外面糊上湿黄泥.
5 v  W( ~, a' v) O$ t; b" O4.把这个团凉干1小时,放进有燃烧火炭的炉膛,闷煨2小时即可.