动手做两款夏日清淡汤羹

动手做两款夏日清淡汤羹0 e$ W9 ?) A" W( @+ n" Z3 a) |1 [2 }
        1.丝瓜肉丸汤
8 o; t8 B' ~! U3 X4 u　　风味特点、食疗食疗作用：时令菜品，亦汤亦菜常食用可防止糖尿病，清淡整肠、增进食欲。
$ {0 o  f; E# A& u$ F　　原料：丝瓜1条300克，肉馅300克，姜茸1小匙，淀粉50克，调味料适量，清汤750克。
4 w, g, T; O" w- O　　制作方法：绞肉加入姜茸、淀粉和调味料拌匀后，做成丸状。丝瓜去皮、切成薄片。清汤煮滚，先入肉丸等滚开，后加丝瓜片，续煮20分钟即可。 ; _7 M0 e$ p/ G3 i) i% x
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　　2.冬瓜排骨汤 . S$ P. o; m6 }; H$ d
　　风味特点、食疗食补作用：冬瓜入肾、膀胱，湿较多则伤肾，宜食冬瓜，泄热散素、通利二便、补充钙质。 9 S1 V6 }* K: E, i( D3 e; b
　　原料：排骨500克，冬瓜500克，姜片、调味料适量，清水850克。
  @  I& w+ j/ \　　制作方法：排骨洗净，再以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。冬瓜去皮去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。排骨、冬瓜、姜同时下锅，加清水烧约30至45分钟，加调味料，再焖数分钟即可食用。
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