来看简单原料：9 s5 v1 X8 @, m, Z: |, Y
豆腐、鹅肝、里脊肉、木耳菜、盐、干淀粉及甜辣酱（未出现在图中）
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用刀将里脊剁碎~
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- J' ~* Z0 ~, C8 a鹅肝切成小丁，与里脊放在一起~; |. ^2 N" D; A
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加入盐+ |7 Q2 ^. M  i9 G

" A- Q& l* q8 H5 b4 g9 o以及干淀粉~/ J/ a+ U  ]/ c7 [0 S7 ~
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抓拌均匀~, C7 {7 c8 `( R# o3 q

- i' a! A) p% u& i/ K/ v" k豆腐洗净切成块~( q0 e+ C& C! A; V# e% x
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汆水~
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取出过冷水待用, \! U5 _+ K/ o3 {" n
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将刚才调好的鹅肝抹在豆腐块上~
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5 u) a- l( Q- }- v' L; R微微压一下，摆盘待用' k+ x2 }- k2 u; c& S) H9 l0 C# {
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锅中放油，将有馅料的一面向下放入4成热的油锅中小火炸3分钟，然后翻面再两分钟出锅倥油装盘
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, T0 }$ X% _0 C) m9 d锅中留余油，加入甜辣酱，加水淀粉勾芡0 n; X7 B, f8 C3 r

) m, Q: j3 J/ S3 @木耳菜过水，排在豆腐块周围，浇上烧好的芡汁即可开动~~：）
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, N* o6 j" b. {: G$ N( g细部~
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美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主