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$ j5 G6 G8 M. T4 m( o4 n　　材料：鸡中翅、梅汁、葱姜、梅酒、酱油、盐、生粉/ A* s& P# p7 K. ^& c+ S$ F
　　做法：鸡中翅用凉水解冻后，逐一在鸡翅正背面各划上两刀（容易入味），用少许梅酒、酱油、盐和葱姜腌入味；9 W3 r0 O: V! u3 N; y6 f, h
　　除去葱姜，每块鸡中翅拍上生粉，锅烧热后抹上一层生油，用中小火把鸡中翅两面煎香后装起；
" O, i; l5 [, [+ H2 D　　锅里倒入梅汁，烧开后加入生粉水勾个浓芡，将烧好的梅汁淋到煎好的鸡翅上（也可把鸡中翅回锅烧一会更入味）即可。$ ^& {7 v# X9 _# G5 Y9 Y
　　梅汁鸡翅做法简单，颜色诱人，味道酸酸甜甜的，吃起来很开胃，很下饭。
  \8 u/ A. f$ e, y! {' K　　喜欢吃酸甜水果味的菜的，用此梅汁，还可以做成梅汁鱼、梅汁丸子、梅汁排骨、梅汁山药等等。  h) x: n8 Y1 T
　　（梅汁：杨梅洗干净沥干水分，撒上白糖腌出汁水后，再加热成梅汁；梅汁加入柠檬汁和麦芽糖便熬成梅汁果酱；）- \+ r, [+ E3 m0 h6 [" W1 ?7 o
　　
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看起来很好味呢。就是不知道杨梅做菜的味道是什么样，不过颜色很漂亮！