( f6 y; V) ~9 U1 a# t1 D( z莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，具有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功效。作为餐桌上的常客一般情况下炒的做法比较常见；换一种方法用各类调料混合后用油炸来做菜，味道也很特别，香香脆脆的，别有一番风味。1 V/ p" j" a6 A+ |  s2 r

5 L$ N: G4 n8 ?. @' {0 k食材：藕1节、白芝麻5g、红朝天椒、葱花! W& j8 F5 m7 n& _4 I" x% M
调料：植物油、蘑菇精、甜辣酱、鲜辣粉5g、椒盐3g、白胡椒粉5g、黑胡椒碎5g、蒸肉粉10g, u* k4 ^$ ]) ^! S
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做法：0 K( b& |# u' ~- j, B
1、  将藕洗净后切成圆薄片，放入滚水中汆汤3分钟捞起并沥干水分；# b  z) R6 t. m( }* A  S' F
2、  红朝天椒洗净切成小圈；
. w) Q7 M: h7 p8 c3、 取少许蘑菇精和鲜辣粉、椒盐、白胡椒粉、黑胡椒碎、蒸肉粉、白芝麻混合均匀；  B7 r% h* ]3 ~6 }& m
4、 将汆烫好的藕片放到混合好的粉中，每一片都均匀裹上粉；* Q9 I0 R* D5 N4 ~3 B. Q
5、锅中倒入较多一点的植物油中火加热，等七分热时转小火，放入藕片炸2分钟，捞起沥干油分；
- R6 P- H- }/ R0 V0 {% t6、 把炸过的油基本全部倒出，只留少许油，大火烧热后放入葱花和红椒圈一起爆香，在放如炸好的藕片快速拌抄均匀即可。
$ L: L# A: X0 h* }" M7、 也可再配一点甜辣酱一起来蘸食。: y) W$ T" \. w! L% o$ {

% ]( }5 e$ ^; t  W炸过藕片的油可以继续使用烧其他菜肴，不会浪费油。
' ?& s  |& y2 ^/ m* l+ X4 Y整个过程中不需要盐，因为椒盐和蒸肉粉中都有盐成分。. I( W7 W4 m! q5 T+ q+ D! P4 P

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这是一款很不错的小食品，我就喜欢吃这样的食品，喜欢

不错,我经常炒藕,只是不象LZ: D5 c) [' i' w& q9 R& [* z7 h
那样烧法,不过我下次也来试试看.不知道
) m- P0 Z5 \! i6 X! J  U! g8 s" t做起来好不好吃.

光是想想都要留口水啊！藕还可以干煸着吃，也超好吃的。改天我做了发上来让大家尝尝！

很有特色的菜啊，比炒着吃肯定要好很多了。