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; _: W5 k" X8 u1 `6 K' I主料：草鱼' [& p; d! l2 o
辅料：猪里脊,香菇4 A3 Y4 v& ^; l; b6 L, V2 W
调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油 8 d6 @# i2 ^8 u* {6 m3 |4 p7 y

$ x; F% @1 @3 z* ~& h制作方法
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' v: i. q" @* T1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；
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) H- A& u1 x9 i: k: I2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；% M: S; i( M# y- ^" h) Y8 T) _9 L

) l& Q+ i9 l" ]& q* k3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

草鱼，在我们这边是用来蒸的比较多，不知道这个烧的味道如何呢

草鱼没有红烧过，太多刺了，一般都是打汤，红烧下次试试，

不错的一道菜.只是你的配料太多了,工艺流& Q& D/ ~, Y+ l; r  |+ q, D2 e
程太简单了,希望LZ再说的详细点好吗?