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原料:
; d, b+ Y' p, r# r& X2 `! I. ?0 p- M猪脊骨、八角、葱姜蒜、花椒、绍酒、小茴香、盐、糖、酱油
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/ k4 v+ P. M1 L! K g做法:
* x: Y$ n0 b; o1、猪骨洗净凉水下锅,飞水捞出冲净血末
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$ q: B8 a* h( J) a% w2、锅内放少许油煸香葱姜蒜,花椒大料小茴香,放入脊骨加绍酒酱油略炒。
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% Y' J9 e/ q$ z+ ]3、放入开水,开锅后改小火炖1个小时。
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" N) z8 s" x5 w: I( ?7 J `: T4、加盐、糖大火收汁。装入心形盘里。撒红椒丝、迷迭香即可。
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