[小吃] 姜汁红豆糕

& b0 e% {+ ?9 x9 W
菜由：; Y9 `2 x+ B7 |/ m) _6 T
椰汁红豆糕是我最爱吃的糕点，雪白的糕点上分布几点暗红的豆子，很阳春白雪的样子。吃一口，冰凉冰凉的，有香浓的椰子味，浓浓的奶香，嗯，特喜欢！# r9 F0 e! L9 j( O, a
7 J. V! l2 s  l. X
为了解馋特地上网找了椰汁红豆糕的做法，需要的玉米粉，红豆，我的冰箱里都有，就欠缺椰汁和牛奶。椰汁没有可以用姜汁代替，没牛奶，大概也没多大所谓吧！只是椰汁红豆糕得改名叫做姜汁红豆糕了。好，立马动工！& t; ?: D2 \+ {* l7 Y, T
准备工作：  c4 w+ I% k# S* N9 A# a" }9 r  ^$ d
1、晚上睡觉前取适量的红豆用水泡着。第二天中午做饭的时候把红豆放在锅里蒸熟，熟的程度是咬下去可以起沙的那种。（这是懒人的操作方法，你也可以把红豆煮熟，不过，耗时挺长的。）9 K. D9 `1 B* s( q4 P/ x% a( j# v2 [
2、煮适量的糖水。我家有冰糖，我把它放水里煮了，变成糖水。9 U9 s6 }! ]2 c5 r
3、准备姜汁：我把姜刨成姜丝，挤出汁液。（有椰浆最好用椰浆，超市有卖）1 U/ I) \: U3 I8 K2 c% @1 _. z
做法：0 B) c, x% V6 B  V7 D
1、用糖水把玉米粉拌成糊状。第一次用玉米粉（没有玉米粉可以用马蹄粉代替），水量不好控制。我先在半碗糖水里加粉，边加边搅拌，可一下子加得太多了，搅拌了半天才把它搅成糊状。7 J7 s2 |  C2 A8 |
4、把糊状的粉倒进锅里煮，再加进蒸好的红豆，姜汁。煮的过程觉得粉太稠了又加进糖水。搅拌了N久，水加了N次，看样子，快凝固了。搞定！
: F5 ~7 \: [: Y) H5、把快凝固的红豆糕放在方形的容器里，放进冰箱。冷冻都一定程度，切块，上碟，吃吧！0 @4 c0 v/ T+ E& w. e: y
' S7 V( z2 o4 t
- U9 B4 f7 Z2 e% p

& a8 @/ K! ~9 X% m