干煸二节子
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# ^% v. u; v' s3 i4 a' T浆好的牛肉 6 Z* C& |! |* C' ?, J+ M9 {
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2 G' b* p7 Z& }3 x# n+ R) b    想要面条好拉,最好多揉几次,然后推开,犁成条,再撮成条,刷点油多醒会儿(切记要用潮湿的布盖上,否则面就皴老）
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拉好
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面煮好,切好(要想滑溜,筋斗,用凉水过下,沥干待用)
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烧热油,放牛肉煸炒至变色捞出, ) R  \" @# V- A$ J* t. q) @$ J
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      锅中放葱姜炒出香味,滴少许酱油爆出酱香味儿,放入配菜大火煸炒至断生,放入面条,调入适量盐后大火翻炒即可 " i$ r8 w5 t6 [$ z. u3 {$ ~  L
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挑一点油泼辣子，浇上一股镇江香醋6 J) l  A% x; ^1 c4 y+ D

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发帖之人是青海人，这是青海特色，味道很好的。