[热菜] 加吉鱼面

6 [) S1 B  D' j+ o$ v- Q% k6 ]. D9 Q; _( F
超级美味
4 |, h# U, n6 R' O2 w4 q+ a8 i* s& l
做法：% A6 N& R' F3 r
1.首先将加吉鱼去腮、鳞，剖腹去内脏，洗净。
6 _- Z! P" }9 @2.去鱼头切鱼尾，鱼身去鱼骨。6 Y- B; K( O* r# C) y
3.鱼头鱼尾鱼骨，到入锅内，加水，加200ml白葡萄酒，
2 p3 N' W: s1 M' M& |' G　加入月桂叶，葱，姜，大火煮沸。撇净浮沫,小火煮30分钟。' t) B! L) \, h) F: u  s7 W
4.鱼肉切段拌入鸡蛋清，盐,胡椒粉，淀粉腌10分钟。
) o$ C! _+ ]& l5.将面粉放入盆中,到入菜水,加适量盐和成软硬适中的面团,
+ w' [0 A9 D4 p- A+ _- z$ D4 K5 J　盖好湿布醒20分钟揉匀。, a' M% d3 Y9 U
! X* {4 Q! }4 w3 j+ n+ Z
6.将醒好的面团揉匀,用擀面杖擀成薄饼,切成面条。
, r6 Y9 H" o# [3 N7.煮熟面条。
/ W: M6 Z" Q# v! r, p' Z+ h8.将腌好的鱼肉切段到入鱼头锅内，烧开，/ b: |, z, L$ o
　撒上少许葱末即可盛到面条汤碗。# r: `0 e3 w; \6 l( Q
& w+ _$ t' ^- [& U/ N+ v
趁热吃，趁热吃啦！
3 r8 G( Q, _6 m! ?  G' p