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cAviAr LEVEL 9(精英人才)
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小 发表于 2008-7-13 22:15 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1最适合下雨天的美味 - 清炖羊肉火锅 [1P]
清炖羊肉火锅 最适合下雨天的美味!" y6 q. G* l0 T! }$ Z1 H
1.羊肉二斤,最好是羊排,当然是最好吃了.羊杂也是十分的美味,可是在家DIY这个就太麻烦了.除非有市场上已经处理好的羊杂.
& ]& n! d7 d8 t; p8 t; B 2.羊肉剁成块后,首先用热水过一下,这样可以把血水都过掉,最主要的是有道工序才能保证后面吃火锅时的汤清.
8 p" h5 q% B C+ X, d5 J+ X* ^: G 3.入高压锅,加入适当的生姜,放入适当的盐调味即可.切忌放酱油,黄酒,生抽之类的!
( a8 Y+ R. ~+ a5 v D 4.约15分钟后,由大火转中火,再过15分钟,就可以起锅了,然后用漏勺捞出.待用.
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5.准备好汤锅,将煮羊肉的汤倒入,然后放入:生姜,党参,红枣,枸杞,苷蔗(这个去羊肉的腥最好了),还有一种叫党什么的,唉,一时怎么也想不起来了.然后煮开.4 \" t3 d( S# q/ J5 ? N. Z# z. C1 d# j
6.自己可以调一点调味料 ,最普通的便是:香油,蒜蓉,腐乳.
, n) @. Z, q* {, K+ L+ a1 |# e k2 i 7.最后当然就是可以上桌了然后把煮好的羊肉吃多少放多少.边煮边吃.
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 [快车下载]200834151424.jpg：
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今儿就吃这个啦!
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