麒麟豆腐
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【材　 料】- u& b0 [1 ~, z, d; @0 i9 }

4 e6 [# n/ w& e. S" x" ]" X/ ^豆腐 600公克: e0 c! m7 p+ U. X3 i+ m/ F& q% M1 t
素火腿 70公克
7 y" z+ |0 H9 N; `綠竹筍 60公克
9 d5 W$ X. y4 o( i6 G熟香菇 60公克9 O3 S5 @* Z$ K  V
青江菜 4條
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4 W) l5 h+ f5 d$ ]4 O8 @. O4 ^( u0 M' |# a/ f4 I6 G- v
【調 味 料】
( M' W9 S: W5 C
" B" x6 q9 D" s* w素食高湯 60公克
9 X  F# w3 t2 c% I) |水 110公克
( t7 K" M2 S5 |# t太白粉 少許
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【做　 法】
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1.將素火腿、綠竹筍、熟香菇切片備用；青江菜炒熟備用。: \* P+ a+ D* `1 O: s
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2.把豆腐切成骨排形約8片，再取作法1的材料各1份釀入每一份豆腐中，最後放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出，擺盤。
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3.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後擺放上青江菜做為裝飾即可。

名字倒是相当的新颖 只不过我看不见图 刷新了好几遍 也不行

名字区的不错。但是这个菜到没吃过。具体怎么样不知道。

图少了。不直观。很想学学这菜。我就会红烧

素火腿是什么材料呢?难道也是豆腐干做的?