材料：腰花1对，泡姜2两，黑木耳半斤，芹菜2两，美人红海椒2两，蒜2个，配菜洗好切好，黑木耳用撕的要安逸些。" V) s5 k5 ~( O# b

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7 {  ^% _5 s) L3 W$ l4 }+ H腰花一定要把腰心和那些有点红的东西挖了，不然膻味很重的。下点狠心，不要怕割到腰花净肉了。处理前(已经去腰心）
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* Q8 J4 C' W" n  J/ E6 }处理后
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: Z; n  a2 G' ~& Y然后切厚片，刀工我不拿手9 T5 z) G. q: s) E- i& c
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3 I  Q) z8 ?/ F% b, s0 T改刀花，刀工我确实不拿手。
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% u9 R4 O; u+ y- W7 E% |, k% V4 ?用水淀粉，少许盐，料酒码味，强调，请忽略刀工
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热锅凉油放泡姜片，花椒，蒜片。6 ]  p, Q& Y) A  V$ s( _
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# l' D% ?/ T' Y' {7 Z# g倒了腰片后，加一“托”香辣酱。大火炒15秒。+ p& A8 q" `; R5 Y; k
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3 c' b0 x; U* j4 @7 M6 w& w依次放入木耳、美人红海椒、芹菜。大火30秒。关火放味精，少许白糖提味。
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4 w1 P1 R8 Y) {$ q5 v  C( p; f
, K* c, w2 v9 C- Q6 S3 `- x- E起锅。因为刀工的问题，我就不特写了。3 N) `' S3 w8 Y6 x' S
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喜欢的请点支持楼主
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0 L2 ^& ]2 @/ W2 O& D1 m[ 本帖最后由 zheng_nick 于 2008-7-1 12:45 编辑 ]

这道菜好，特别适合男士，壮阳又大补。有机会试试。

我喜欢吃腰花，有机会试试，谢谢楼主提供。

腰花 好骚！不知道应该怎么去味！特别是现在工厂养的猪！连猪踢的味都是骚啊！
8 w9 q9 t& \- r5 R有乡下的土猪就很好！

楼主都说自己刀功不好,也不好意思多说了,不过烧法还是不对,照此烧法腰花还是会老,确实很难烧,是油锅的问题,你不可能起大油锅所以烧不好.

很喜欢腰花的那种口感，十分不错，用火爆的也很好。

爆炒的都要油多。可以说是炸了。家里一般都不会这样做。