[热菜] 羊肉豆腐

主料：新西兰羊排肉片一斤　　豆腐一斤
( y% D& |% N) n调料：葱花，精盐，味精，香菜，食用油等适量  G+ W/ r. r6 r) b( p3 j# D7 H0 u
烹调：１．锅里放少许油（切记多放，因为羊肉片下油），开后放少许葱花炝锅，放少许盐，喜欢辣味的可以用干辣椒煸炒少许，9 M1 N" Z: F8 b: H" L( Z
　　　２．将豆腐切成１．５－２厘米方块下入锅中，（可以同时放入其他滋补食品，如枸杞，党参，红枣等）．添适量的水防止豆腐沾锅，并　　　　晃动炒勺几次，放精盐（依自己口味）
# ^5 L: S) C" q( `1 z　　　３，豆腐文火煮至５－１０分钟，后，将羊排肉片均匀的铺在豆腐上面（注意豆腐的水不能犒干）如果水少可稍微添加一点水．
% f, J2 k  j7 a　　　　然后盖上锅盖，焖至羊肉片颜色由鲜红变成浅白（羊肉不能焖的太老），放少许味精，葱花，香菜，出锅．- T5 R4 F8 Q: y, L; p5 l
特点：鲜嫩，爽滑，青，红，白颜色诱人，纯绿色食品．对胃病病人很有好处，大家不妨试试～