原料：
1 o7 C( x1 f9 s% W! {鲜田鸡150克，剁辣椒30克，姜、葱各10克。调料：花生油10克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少许。
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制法：
4 j+ u. J. J  Q1、田鸡去皮，杀洗干净，姜切米，葱切花。
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+ X( U# |# q, j1 t; u6 p3 @2、将田鸡加入剁辣椒，味精，生粉，姜米拌匀，摆入碟内。8 E' G1 Y9 d' U: u2 d' s& z0 Z
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3、蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出。放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开，淋入田鸡上面即成。
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2 S0 Q0 z' P. d/ o# ~) n烹饪要点：) O: P/ x; M5 l9 \$ U
田鸡要新鲜，不宜进冰箱，否则口味不佳。

说实话田鸡还是很好吃的，不过现在是保护动物啊。  }0 ~: {  t* J& b, w
被逮了就惨了！