主料：基尾虾1斤（除了大头虾，什么虾做这道菜都好吃，呵呵。）
; }  X1 T( `% ]- j+ _# Y! k1 {配料：葱，生姜，料酒，生粉，面包粉，盐，鸡精，椒盐
) Q2 R7 b1 y- X; W0 `9 f先把虾洗干净，用剪刀把虾背剪开，把沙线去掉，就是肠子了，去掉吃起来干净。8 j1 v: w! W: Y" b: ~) C5 n
然后洗干静。放在盆子里用生姜，蒜头，料酒，盐，鸡精浸泡15分钟，搅拌均匀哦。2 p  P2 j7 r% y: @( R' B

2 d) Q: C( G3 ]! N泡了15分钟后，拿出来，
+ F. P/ v- C1 Z* z. s把生粉和面包粉分别放在盘子里备用。
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生粉倒在碗里，拿筷子把虾一个一个均匀的模上生粉和面包粉，先摸生粉在摸面包粉。然后放在一边待用
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( N) J9 \2 h! M5 k. @: S* m& W全部弄好了，然后把火打开把锅烧热，放油，不要放的太多，太多了浪费.* c) I. ~9 Y3 M9 |
记得是热锅油，这样不会粘锅。煎鱼也是这样不容易粘锅。$ [: S! ^" L. ]% O# J9 c
油热了，开始放虾，一次放2－3个就可以了。稍微煎下就捞出来，不要煎的太老，太老不好吃，口感粗
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全部煎好了后，把锅里多于的油倒在碗里备用，其他的渣子倒掉洗锅。
6 M: r  [% d3 V) f5 P然后把葱切好，备用，椒盐拿出来备用。
/ f; B( E* c9 V% v( c洗干静锅，把刚才的油到点进来，烧热。
0 I6 p/ p* z: o. U放煎好的虾，让切好的葱，放椒盐，看虾的多少决定放椒盐的多少。3 x! o' k5 ~9 u
翻炒，把葱和椒盐炒均匀就好了
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看得就流口水了，回家得试一试，支持一下楼主。