粒粒茶树菇
1 {" e% U* R. {  p, C. F# k　　原料：茶树菇250克，素鱼80克，芹菜30克，胡萝卜30克# G7 b% D2 `" A1 k" T( S$ }" {  e% ?
      调味料：干辣椒20克，孜然粉少许，花椒粉少许，姜末少许
9 J* m0 j3 w. v$ ?7 E　　制作方法：
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- y7 _( O! v7 b( F: b  U- [8 d　(1) 茶树菇洗净切成3公分的段备用。; M& t) |! g* Z4 y9 r/ q9 {! I4 S

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　　(2) 芹菜、胡萝卜分别洗净切成粒状备用。
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* r& ^, y5 x) J8 b% j　(3) 干辣椒用剪刀成粒状备用。
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　(4) 素鱼解冻切成粒状备用。, @& S/ K, P2 ]# w6 B, \

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) X; G! r) F& v9 v- s$ g　(5) 姜洗净刮去皮，切成末备用。; _' J& ]  T$ `
    (6) 起锅，锅里倒入精制油，待油温升至3成左右（约100℃）放入干辣椒粒微炸出锅。待油温继续升至5成左右（约180℃）将素鱼粒放入炸，炸成金黄色出锅沥干油备用。　(7) 另起锅，锅里倒入精制油，待油温升至6成左右（约200℃）将茶树菇放入炸，炸成金黄色出锅沥干油备用。2 R5 L' e1 i; o+ b% }0 b
　(8) 另起锅，锅内少许油,煸香姜末倒入芹菜粒、胡萝卜粒继续煸炒, 煸出香味倒入已炸的素鱼粒、茶树菇、干辣椒粒调味, 撒上花椒粉、孜然粉继续煸炒,淋少许香油出锅装盘即可。
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特别提示　　此菜制作特别，干香微辣，而且有新意。请注意的是：在炸茶树菇时注意火候和时间, 茶树菇千万不要煸炒,必须放入油锅中炸干水分,也不要过分干。炸干红0 l4 n5 h7 b5 h- u' t1 c; S
辣椒油温必须低，也可以放些香菜。 喜欢吃辣的朋友，可以加些辣椒粉。

时尚吃法，我们这茶树菇一般啵汤的，谢谢楼主了试下看看味道怎么样！

看起来好像不错，不知道味道怎样，不放点水，能入味吗？有机会试试。
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这是鲜茶树姑 不用喂汤的 现抄出来就可以  
: E5 p) n/ B/ u2 m4 h0 t. X. j和干茶树做法不同