粉蒸排骨藕
6 k6 g0 |0 g7 E' f/ d( R4 g' _7 b( j" K
材料! K2 Z% g  y+ g1 l
排骨·500 克6 R. w5 M# D- I* |- z, N
莲藕·250 克0 u  \- d6 b" ^# f
五香米粉·250 克( `) k, A  U" s
香葱·2 棵/ d  ~. [$ k& w# d( _( i7 l5 o
生姜·1 小块
0 T1 t. m. H6 p0 X* R! s* W调料8 }% l% Q7 E- x9 i2 p9 X
酱油·4 小匙
1 `, w  V; k$ v% ~$ G( n5 \+ H料酒·1 大匙
  r3 x6 C, c, x* p: b精盐·2 小匙
1 u( e+ {" l# K: c% d# F0 R5 Q$ o白糖· 1/2大匙. z/ E2 A" J/ b

* [) u' b- e3 f6 L) ^- s5 c, d. t做法
2 w3 Y1 P3 b& d1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；9 ~. i7 N3 a. O3 T% b1 @2 k4 m1 M
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
6 [. x! D+ l: g! R9 v' K3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
$ S" S% Y; E: H
, r/ x% d$ u1 v! w5 V/ w! A特点：/ F9 Z5 X& y0 o2 W5 z
鲜嫩可口，醇香味美! @# Y( H5 ]: z* a' g

0 B$ }# i) e! u★厨师一点通
- D) _3 Y2 f  _# J: f蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。

看着就有食欲，从介绍上看也不是很复杂，回头试试看。

这个菜很难做的吧，看你说的好简单哦，就是用那个粉调味就可以了

这个菜其实很好做，现在都有卖现成的有味道的米粉了。关键是码排骨和藕的时候一定记得不要码得太实太紧，否则米粉不容易熟。其次是，粉蒸类的菜，说实话，剩一顿，第二顿吃才是最好吃的。