6 k+ D& O: W- [% B+ O; h
) J, x* A/ z9 w% N6 v烹制方法（三人份）　
% h! j# |7 v8 Z$ [+ z( c
6 i+ B6 C: _$ s0 u5 h* j2 C8 `　 材料：乌冬面(2包，400克)、五花肉(170克)、马蹄(5只)、红萝卜(1/2根)、干香菇(1朵)、韩国泡菜(100克)、嫩豆腐(1块)、葱丝(1/2汤匙)
7 @& Q0 o) u& [9 t* n% L4 R# f　　调料：油(3汤匙)、味噌(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、盐(1汤匙)、米酒(1汤匙)
- a5 b0 n" S( U* r( t1 S" H. g; j: o
( Q3 v# N- M0 l
# m1 g, l/ h$ D7 H% M

/ h2 N2 m( x3 V9 E. U, ]& j3 ]1 洗净五花肉，切成薄片；红萝卜和马蹄切成片，嫩豆腐切成块；香菇用水泡发，挤干水切成条。
& Y+ [+ P. p5 v: i* Q
' `! L$ u* K# E( p6 H& E; ]  \1 [3 ~! V1 Y7 b* [

9 |! v5 J9 s; }2 烧热1汤匙油，倒入五花肉煸至出油且呈金黄色，捞起沥干油待用。5 D$ W: }! V* d; q. [6 O. ]
1 Q) _  u- G9 n1 D8 c
' K0 z: Y. H. K$ W2 t% F. I
- J& g0 T# C; q/ W; p, k- S, h
3 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入乌冬面搅散以中火煮2分钟，捞起过冷河，沥干水备用。
& Z) J+ L+ o$ `* S) Y+ b$ Y! M; Z- M' H1 A9 W! w

- z7 w: z2 I! d1 d' G  V
* m/ t+ m% E. L/ i; P9 x4 将泰式酱汁浇在鲈鱼上，挤入柠檬汁，盖上一层保鲜膜。 5 y+ I/ J9 w* Q/ f% y) H; M

" k( J7 w. S, B, A$ j2 ~1 `$ I
! c  q, I* y7 \: [9 Y
/ C- I+ m4 g6 n+ T7 Q) J$ Y" {5 倒入韩国泡菜搅匀，加入2汤匙味噌、1汤匙海天特级金标生抽王、1汤匙米酒和1/5汤匙盐调味。 $ j. U- W3 w# C) }5 d
; ?+ e2 n3 N  q

; O9 Z4 N. ]8 z5 b7 i
* h/ [5 k8 Y0 c; z% Y* K6 倒入豆腐块和乌冬面拌匀，续煮2分钟至沸腾，洒入葱丝，即可出锅。
! s# h8 _+ {* a# O+ ?: n8 W
$ B( Z, c$ J) K3 O  D5 n
& \# \0 E' C6 m8 n# U$ X* E7 k  A
; i8 b/ _8 r. s- Z4 \2 Z厨神贴士! ?* ^& Z! W2 T
6 x4 n8 v% v4 P, {) r/ B+ l( C2 K
      1、味噌，是由发酵过的大豆(黄豆)制成，呈黄褐色的糊状，是一种调味料，也可用来作汤底。由于味噌遇高温时，香味容易挥发掉，因此往汤中加入味噌后，开小火慢煮一下便可。9 ?* C7 h/ m8 x. c: z
　　2、五花肉切薄片后，要下锅煸出油，去掉多余的油脂，才可与其他食材同烹，此法可使成菜清爽不油腻。0 x$ ]% Q/ ]' `
　　3、马蹄的肉质细滑、水份含量高，清甜无渣，爽脆可口，生食和熟食皆可，用马蹄入菜可增加鲜甜之味，除了马蹄，还可以用牛蒡来代替。
# ]3 W9 P2 D: U" S1 l* I" R　　4、乌冬面口感顺滑，可耐久煮，但味道较淡，将乌冬面放入味噌泡菜汤中后，以小火稍煮片刻，让其吸收汤底的味道，吃时就不会淡而无味。

还行，这个面做的不错，感觉很好吃的样子，有空试一下