蛋炒苦瓜
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材料：3 u( M. F8 m+ s+ g3 J6 p7 x
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苦瓜一条
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# M" ]' }) F: o- J% z- K+ o" N, i3 g( ~蛋两个，! u; v" \  g6 T3 P# J

6 {1 l6 T" W' O1 m" `/ q调味品：
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盐，绍兴黄酒，味精。
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% H: Q( S( U" x/ m9 m3 q- J做法：9 a4 X, P2 a4 _+ q7 }" ~" U

, E3 i: W3 Z! [1‘苦瓜切成片，放在清水里漂10分钟，去苦味。5 @: N; u3 ^# d4 X  ^2 }
2’蛋打均匀，炒锅放油烧至8分热，打好的蛋放入。% ~/ h" W0 i, b' p' x# \3 S
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3‘蛋成型，非液体状时放入苦瓜炒至苦瓜8分熟。加盐，翻炒一下放点黄酒，翻炒半分钟，加味精后盛起
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  S! ~) Z" y" ^# w2 A, _0 z微苦，喜欢吃苦瓜的人应该会喜欢，苦瓜益处极多，蛋营养丰富全面

这道菜很好营养丰富又可口。用盐微腌一下比清水漂好。
1 n3 m& u; s* {+ @# i( ^3 a6 B2 o7 }吃得苦是苦，方为人上人。

苦瓜确实苦，不过夏天去火不错。

我看里面还可加点红椒进去,那样还让人觉得色调更好看一些.

夏天去火的好菜，怎么样能更翠一些？可能最好是把苦味取得干净些。

最喜欢吃这道菜了，楼主做得还不经典，潮菜馆炒这简直是绝顶

颜色很好看，吃起来肯定不错，学习下，回去给老婆做个！

苦瓜去火啊,适合夏天食用,好菜

苦瓜去内火，口感也不差，营养也很丰富的。

终于知道蛋炒苦瓜的方法了，今天我还打算上网查呢，正好碰上了