口水雞的做法
- h$ M/ r; c' Q, _; l·配　　料:
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/ R9 t% d3 G; ?2 Q; c; S土烏仔雞兩斤，花椒油一大匙，白糖一大匙，芝麻醬一大匙，麻油（香油）一大匙，姜、蒜泥共三大匙，大蔥三根，小蔥半一兩，料酒一大匙，熟白芝麻兩大匙，油酥辣椒兩大匙（依個人口味適量加減），醋一大匙，味精、鹽適量。
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5 O0 }: C0 R, O& l7 y·操　　作:
$ @4 g, q1 @( Y6 e將雞在沸水中過一遍，撈起用清水沖干淨。鍋中加水燒到約70攝氏度時放入雞、小蔥節、姜片、花椒、料酒、鹽，煮至斷生時撈起放入冷水中浸泡待冷后撈起，砍成條狀。
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; z, L! A  {( s+ T) N將醬油、蒜汁、芝麻醬、油酥辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大蔥段放入小盆中對成汁。/ r% {$ A' H+ p5 L# ]2 f
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3、將雞塊倒入料盆中腌味十分鍾上桌開吃。

哎~在温哥华好久都没吃到过正宗的川菜了，怀恋啊

口水鸡。怎么跟口水没什么关系
7 S7 q7 }2 l/ G汗个* ?/ \9 K& R+ N- ~
我之前以为要加入口水这个原料。
; a8 P" U/ E, O* Y呵呵7 Z7 ~  p+ w% O0 c( r" ]& F) J
理解错误
$ G  L" ?* n% J谁能解释下为什么叫做口水鸡吗？: \: ?* z- p+ y
谢谢