查看完整版本: 田园烧排骨

田园烧排骨

[img]http://chinacity.net/manage/file/ef/2008/04/07/20080407111330_7648_7.jpg[/img]
|nb{/tB&v 　　原料：排骨500克、玉米一根、胡萝卜1根、豆角100克；
vCw ?fR:W LyV2Y0^ZY*G
　　调料：酱油3勺（45ml）、白糖15克、盐5克、葱1段、姜4片、香叶3片、桂皮1根、八角2个、花椒10粒；
P%Mlj(ZB9X3L [
I J#bl"pfO C 　　做法：
b J*KU}\k~b)A *Gr.f2N!S
　　1.将排骨洗净，各种香料放入炖煮包中，同时在汤锅中烧一锅水；b#b4j7g^w3J
O o NC.SY;I+B
　　2.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段备用；!I
m yF9Q,gE,u
]CK xbbZt*m
　　3.水开后，放入排骨，保持大火，待汤面上出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；W |6u)~A3D;NoZp
$C6NK%k:g!x4U
　　4.汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准，依次加入酱油、白糖、葱、姜和炖煮包，加盖用中火慢炖；f KrC
I?#F"v5P-?4r0r

k+F uh$o,\1da%vU 　　5.汤汁沸腾后，转成小火，煮40分钟，然后加入豆角、玉米、胡萝卜，再煮10分钟，最后根据自己口味调入适量盐即可。)l[^8s"b
[img]http://chinacity.net/manage/file/ef/2008/04/07/20080407111320_2193_6.jpg[/img]