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第一个帖子---印度名菜-----咖喱鸡

主料：baby chicken 就是比较小的整只鸡  1只Z%t.hcP4Z
（如果各位就喜欢鸡身上的某个部位也可以）p/[!gkw9L
     洋葱 （一小只整鸡，4个左右大洋葱）
*w(O;U0yJ7M      西红柿 （最好是小西红柿，一小只整鸡，5个左右）b/dxU*Bv6a|]~"If
配料：小青椒 3个（很辣的那种）
5L4y kv9E~(m/qm]       姜  1个
x:X*b$J;W;a V!h-WP       蒜 1/4头
(^d&h b1X|2M.p       自然（就是吃烤肉串的孜然）?5O^2KY9M.R
      红辣椒面，咖喱粉，（很细的那种）
-N_#H2Y,s9i[8B5F       盐，油
8Sb Y8iS|#M (T@.["AM4g,Adx3b7Il
刀工：l"]} p)n4B0b!X._[
      将鸡剁成块状，尽量小一些。
s{nJ3FRI       洋葱切成丝状，尽量细一些。|)b?5SV8P
      西红柿切成小块。3X$z'm3Uzaf
      姜，蒜，青辣椒切成丝状。 |$b.l0R-^/j\^t
做法：
!KRjY `vYj!h 油入锅，5成热，放入孜然，有香味时放入全部洋葱，翻炒，当洋葱变成橘黄色接近炒糊的时候，放入西红柿，红辣椒粉，咖喱粉，（A）继续翻炒（朋友们这就是印度的咖喱酱了）。当洋葱，西红柿都成泥状后，放入剁成块状的鸡肉，姜，蒜，青椒丝。翻几次，我想这个时候，锅里就应该有一些水分了，倒一些油，继续翻几次，当鸡肉的颜色有些变化的时候，放入生水，不用多刚刚没过鸡肉既可以了。接下来就是耐心的等待。:H^^Q1JE9WGX

UL(}I r 注意事项：
$k!U` rbx]pw 如果各位在超市能够找到黄粉（一种黄黄的如同红辣椒粉的东西，请在（A）处放入，这个东西只是起到调色的作用。）
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A mA1P:V Hc 尽量将剁成块状的鸡肉的水分空出。
!k2LY _v*l5x$G wKZ 在反炒洋葱的时候，一定要中火，不能让洋葱粘锅，洋葱变成橘黄色，只是小小得有些糊的样子，并且纤维已经没有，接近泥状。
c%h,pF.R\~7|?*Q 最后等待的时候，一定要不时地翻锅。xz
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如果喜欢香菜，也可以在即将出锅的时候放一些。
(G-jSLm0C]!hrW]+{ 同样方法可以放入不同的肉类。
0k}1dA3\/Q } 有什么问题，请发问，小弟第一次写这个东东，没有经验
i2gMb$S#wBgtN9Wv 见谅，不过真得很好吃