查看完整版本: 几许酸甜 几许情趣-菠萝鸡中翼

几许酸甜 几许情趣-菠萝鸡中翼

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/2008032409133726.jpg[/img]
~3O)TF7M4`#i 材料：
(g&n
sI;~%RtSr 鸡翅中，菠萝。j7H}$op

"y&D!o^} vD 调料：
3P1@$j I2q*A6~ hk 盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤。
(\e!M$Zj(V~b 做法：
4b)}R#xY}xg 1、将鸡翅中清洗干净，并用厨房用纸吸去多余的水分。
-@+sD tf/ya I6o

Bo [2Q E
o 2、菠萝洗净，切成小块。菠萝不要放得太多，否则会变得很酸影响口感，这个菜主要还是以咸鲜为主，有少许酸甜的味道。6@(w,WhwOZZ!?b
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/2008032409131789.jpg[/img]

~Y[a,JB9_ 3、炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。 BC7YU/P w B

IHz8J)d0^)yN n 4、锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。如果你炒不好糖色，可放入少许酱油增加颜色。
#R&E4U.s^/`O6U+A [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/2008032409135761.jpg[/img]
c-MR/e+z;mTZ 几许酸甜几许情趣-菠萝鸡中翼
.R]/Lln)DN [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/2008032409142936.jpg[/img]

楼主做得太漂亮了,口水都流出来了.R
DR1[(HQK"j}B@
我做的鸡中翅,加了自制的酸梅,风味独特.(if:b7icQ*sn%w
自制酸梅的方法:(SU:dp,t;j(E
青梅一斤洗净晾干,精盐一两,白糖三两,米酒一两(千万不要放曲酒,没有米酒可放黄酒,也可不放),装入瓶中加凉开水过面,腌渍一个月,风味独特.

给的菜谱简单名了，通俗易懂,我也想尝试下,估计会很不错