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【狐吃乱做】——自制糖葫芦[7p]

嘿嘿，我是新人，喜欢做菜吃菜。 XkH
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初来报道，还请斑竹和各位多多包涵。%C:}aZ%j^n
今天先发一个今年过年的时候自己做的糖葫芦。rO3U'r!w
其实做糖葫芦很简单，主要是做的乐趣。#Q$|vHQ,I N
材料就是鲜山楂和白糖。
!Mj;~f6A Z0m0]eE 山楂要先洗好晾干备用。

FeLv`~1uY(t [img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_42f1dba60bcd81cda028ajpTPLIL6mot.jpg.thumb.jpg[/img][,O'F`\!k AC)pE
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晾干表面水分的山楂用牙签这样串起来。
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Q"Id 因为家里的制作条件限制，不能像外面卖的那样大串大串的串起来制作。
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这样用牙签一个一个串还有一个好处，就是吃一个拿一个 ，免得一次吃不完，浪费。
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X9UH |9z 做糖葫芦关键其实是熬糖。2AE$Z'\ q4D
锅里放点水，倒入白糖。要多一点。
PY.TAu0Tc 之后就一直用小火熬啊熬，熬到糖全部融化，变得粘稠和有一点微黄即可。6W`#xl/eXX
这个具体的火候不好说，完全是凭经验。zMCQ5wT7u7\T%U
我家lp自称小时候经常自己这样熬糖做糖饼吃，所以经验丰富，熬出的糖酱果然火候很好。 f$wUs.v.m
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熬好的糖浆要离火，不然很快会熬糊的。
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I6x l)A4] 把串好的山楂很快拿到糖浆里一裹就ok了。切不可让山楂在糖浆里的时间过长，否则山楂烫熟了可就不好吃了。jA
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裹好糖的糖葫芦要放在抹过油的盘子里，就不会粘住盘子。| BR5N)HFs'u
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@/^`8knM(]5o0_ 微微晾一下就好了。
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?l^ 可以吃了，外皮又脆又甜，山楂酸甜可口。
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最后一张。'f[n QA9`3O6t
为了做这个，我和lp都把手指头烫伤了。痛啊！！
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X` 不过都是值得的，做出来的很好吃。
Wz#Q{^aK 还有一点要提醒，最好当天吃完，不然第二天糖壳吸收了水分，就没有那么脆了
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]5V fC6LqQk(E [[i] 本帖最后由 foxgm2000 于 2008-3-21 08:33 编辑 [/i]]

哇哈哈 ，做的很棒啊！～l8c_%b+k2swJEy
      我是个男的，但我也喜欢烧菜，我:stfu :smoke 认为你做的相当好，亮晶晶的，想吃。

谢谢楼上的，我也是男的，我也比较喜欢做菜。希望能多交流。
[A-wH'Y!Z9X.^9h 下次我准备发点热菜给大家看。

楼主做的好啊. 没吃光看就很漂亮了, 很馋人哦

你真有才，这都可以自己做，我回自己尝试一下，不过我会用各色水果来做个糖葫芦拼盘，最好撒些芝麻，外面在家一层糖纸，放冰箱里冰镇一下

你那个叫水果拔丝了。做水果拔丝可以用香蕉，苹果这类比较干一点的水果。千万不要用橘子这类的。
qVH~HQ-[O 沾糖之后迅速甩动，可以拉出漂亮的糖丝。

老天！糖稀是这样做出来的吗？我第一次知道，谢谢楼主咧！！！

宝宝爱在学校门口买来吃，我嫌那些山楂没洗干净，糖有色素，现在好了，自己做。谢谢。