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美女厨房----美味鸡翼简单做[9P]

[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-09-24/U2285P52T40D32545F1289DT20070924092840.jpg[/img])nGxv{PuHxhL

H jR/hW)Yr&m5^/W1e                                            美女厨房美味鸡翼简单做dg9kiD'H$KT
       鸡翼是鸡身最为鲜嫩可口的部位，常见于多种菜肴或小吃中。美味鸡翼是雨菲向妈妈学来的拿手菜，虽然鸡翼有几十种做法，但雨菲却认为清煮之法为最佳，因为经清煮的鸡翼汤汁含有大量胶质，常食可增加皮肤弹性、减少皱纹，还可使头发乌黑有光泽呢！
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3J!b2C?'K(fldGE                                                 烹制材料
o KLFd`c 　  烹制材料(五人份)
*SvJ'q1z)[N@ 　　材料：鸡中翼(12只)、姜(5片)　　tPg.rVo)HN3k
　　调料：油(1汤匙)、盐(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、米酒(2汤匙)、酱油(2汤匙) {Oa/pn)]D


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                                                  第一步lYS1Mn1{_2TA
　　1 鸡翼洗净，在鸡翼中间切入一刀，洒入1汤匙盐和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
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T-[0W&vAk                                                    第二步
'Fd1?B;M9Iz-S 　　2 姜去皮切片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用；将腌好的鸡翼用清水冲净，沥干水备用。
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.V0|@w8DJ9d4hn                                                     第三步#C,N7b${*uXpt
　　3 旺火热干锅，将姜片排放至锅内，放入鸡翼以小火干煸，直至鸡翼出油。
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k4]3k%E&|0xp Y                                                     第四步
v}E rOwx 　　4 淋入1汤匙油与鸡翼一同炒匀，加入1/3汤匙白糖、1/2汤匙盐、2汤匙米酒、2汤匙酱油和1碗清水拌匀，加盖以中火焖煮10分钟。+{2q@I#aW'}
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6U@0EB2cY d                                                     第五步*J IY)F&m0Y
　　5 倒入生粉水，与鸡翼一同勾成芡汁后，便可上碟。
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OoaK1y1t/{$] K9q                                                     厨神贴士zxot*V B{ \

8sOu0@ Uu 　　1、在鸡翼内侧划一刀，可使鸡翼腌制和烹煮时更加入味。ued:X7V
　　2、先将鸡翼放入锅内干煸，可逼走鸡翼上的水份并煸出油，不仅除去鸡翼的腥膻味，又避免用油煎鸡翼时，粘锅破皮又溅油。-Q$n2Jc(i
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　　3、米酒与料酒一样，在烹调时放入可除去肉类的异味，如果怕米酒的酒味过重，用料酒代替也行。R5U3caX!Q&X
　　4、应先用大火收至鸡翼的汤汁快干，再倒入生粉水勾芡，锁住成菜的味道，吃起来会更美味。

很好的方法
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CuTu"~-~w 我已经学会了,非常感谢版主发的方法
t |,|z:J1KJ Q
-l yt] su&~ 谢谢, 支持

谢谢,味道应该不错,不过在色上看着一般,平时吃的最多的是红烧鸡翅:excellence

喜欢吃红烧的鸡翅
-L#O-Eu0j)H? w3U$Qk$`sg+iu
方法很简单哦  :excellence