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茄子泡菜『东北鲜族泡菜』

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[原料/调料]

oai @e+m8@5_ (1)茄子 6条
3[P jt+|/t
K (2)韭菜(切段) 1把
k#e5O(zh;Nz9[u3p0AD 葱(切段) 3支
i1w,| P0ZCRt 大蒜(切末) 10粒
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j;J]h!P
(1)盐 1/4杯
#Km$W.\1~ x 水 1又1/2杯 wB%W9]W%zJ6}M`H
(2)辣椒粉 4大匙
JrCF,E&Y:VQ/?%O].j9X 腌咸虾 1又1/2大匙 Hg'c/f;b!D
糖 1大匙 cu$C PQ?
o]4mh:N\'F
[制作流程] '`{0Jh^*w4kwJ
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。
IxjI\Gt@ (2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。 ,D;ROx[ z(_
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

谢谢分享了哦?adiV(G%}
看样子是蛮好吃的
[)|ddd~ZBfK 红心送上

这个菜看起来就很有胃口啊~谢谢LZ，红心支持

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又是韭菜，我讨厌韭菜，有没有不用韭菜的办法呢？

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主，:excellence :excellence

不太喜欢吃茄子，但这个还满好看的，想试史

正宗的泡菜还没吃过，不过这个看来很简单，回家就试试

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主,回家就试试.