查看完整版本: 蛋蓉牛肉羹[6P]

蛋蓉牛肉羹[6P]

[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/recipe/l/57/57/1202007_b35dc8.jpg[/img]
8kiSz$R8zZpY
8Rsi,t5NH 烹制方法：^!D6|'Y1]d;lv
主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克 w7AVq+}C
辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克$^6g$Wi9U:R"gm

'S
O)S(q;g9n*W'w M];fY5] m
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/de/af/5681118.jpg[/img] :d!DR0?1p%D)J3m`

)_}lI(i#ZC 1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。
R[dz6^`8AQ+FI
S!a .L5m5UqJ8U q)X
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/df/af/5681119.jpg[/img] HAk/H_
?^,ZL5t!eo2L
2  鸡蛋打散，备用。
4[Gi9o g 0C:Ui~q _~%n
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/e1/af/5681121.jpg[/img] +`{4bW)N&L i|{.Y

][$Xapu;}p[ 3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。
Ujk o'dNb%?

/C1X$O4T7x7n6`y0_
O:g [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/e4/af/5681124.jpg[/img] Eq5K~H?
4y_*?,W/UT
4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。VSipW-M Kj

.nlE'naW [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/e7/af/5681127.jpg[/img] :{*CG(m M`~m
LT+YI _({1zi*@(G
5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？
:XdM$I ]P 喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。y y.{_7C"K'mK
现在正在炖牛腩。
D,^7MmQu 带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享:excellence

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

回复 1楼 的帖子

油好像多了点啊楼主 稀点更好:excellence

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错