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鱼中小人参（10P）

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$B|&z*TWS{/d 小鱼干，或者下酒或者配饭或者当做追剧的小零食，都是很美的。'}E5L1` {vm#H
今天用银鱼干来做，简单又方便，银鱼是一个很特别的鱼类，无磷无刺，无骨无肠，可以整体性食用，无腥味儿，营养丰富，味道鲜美，被称为鱼中人参，常吃可以强身健体，抗衰老，是一个很好的长寿食材。银鱼在我国分布很广，各大水系都有。
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!VE!sL+F 主料：银鱼干F&w:k^3Q
配料：小葱$cK$p/e2]?f
调料：盐胡椒粉生抽糖色拉油
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Z wW/~ 主要厨具：炒锅或者平底锅
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CL{$dF Bh 做法：
?5x4c[(?[KME 银鱼干提前泡软。取出沥水。
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8RyV`8Iu5t(V*Q 小葱切碎。
p1Pm#d&XoFi V 炒锅倒油，煸香小葱碎。MA'kx!m NX l
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下入小银鱼，小火慢慢的煸炒。注意火候，一定要用小火慢慢的煎香。
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U 把小鱼干炒至干香。^ZE5^G
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加盐加胡椒粉拌均匀。
Vf5ja1eF*S%l 淋一点儿生抽，
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加一点儿糖，拌均匀，放上小葱碎，出锅即可。O)H)d
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(S0n4f MR2`(\~1C&M 花絮：
a6M5s2xR 生活在内地，鱼类品种很匮乏，还好现在物流很方便，可以买到各种各样的海鱼。去年出去玩，买了些太湖银鱼干，吃了一段时间，感觉很好，这又淘了些回来，时常吃着些。食物好，也需要我们长期保证摄入量才能真正的起来营养保健的作用。如果能买到新鲜的银鱼，那就更好了。

哈，还以为是什么呢，不过这种小鱼下酒是一绝:excellence