591101ls 2017-1-17 10:27
四喜豆腐[5P]
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烹制方法：
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材料：猪腰、猪脸肉、鱿鱼，鲜虾仁H Q*`i#Hx"\*zF/o O
料头：姜、蒜 \ E0|&yY G?"T
调料：生油、料酒、蚝油、糖 HR:b5K2gI
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1 鱿鱼切梭子形、虾仁对半切开；猪腰和猪脸肉用盐、糖捞入味后，再用生粉拌匀。
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2 豆腐切四方形，用高油温炸成金黄色，捞起待用。^'W8B4d$L
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3 烧热油锅，将猪腰和猪脸肉倒入炒锅里，炒至断生时倒入料酒炒香。将鱿鱼和鲜虾仁都倒入炒锅里，多倒入一点清水，然后下蚝油以及糖调味。
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4 用生粉水将酱汁勾芡，起锅。
冲锋的狼 2017-1-17 12:54
哦，是这么个四喜豆腐啊！这和四喜丸子是不一样的，四喜丸子就是四个大肉丸子，而这里的四喜指的是四种配料，这样的搭配倒是挺不错的
q156718044 2017-1-17 19:35
豆腐得用那种豆腐好？有老豆腐，嫩豆腐，肉汁豆腐？
dfdfdfss123 2017-1-17 22:59
感觉楼主的这个做法不怎么高明，不知道是让荤食入味到豆腐里面，还是突出鱿鱼和猪腰的脆嫩？
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baidu9988 2017-1-19 23:27
这豆腐不错，外观不错，原料也不多， t3h
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瞅空试试
alfquah 2017-1-20 07:01
有老豆腐，嫩豆腐，肉汁豆腐？感觉楼主的这个做法不怎么高明
jyj19850409 2017-1-20 15:42
听说过四喜丸子，还没吃过这个四喜豆腐，不知道是不是楼主自创的菜哈？
tahixx 2017-1-24 08:08
切得块太大了 已经先过油定型 没有必要这么大块 小块更易吸满汤汁
3906076 2017-2-2 05:13
原来四喜豆腐是这么做的，因为爱吃豆腐，这个一定的亲手试试。
jingdian002 2017-2-3 01:52
有猪肉，猪腰，还有虾仁，鱿鱼，这里面有海鲜和肉很有特色，试一下。
jingdian002 2017-2-3 01:55
有豆腐，鱿鱼，虾仁，猪肉，猪腰，味道一定鲜美，这个的确是四喜一定要试一下
qiuyue1 2017-2-3 18:19
丈母娘做过一次，特别好吃，感谢楼主分享，马上让老婆做一下试试1
duan91515 2017-2-4 16:25
四喜丸子我知道到，，四喜豆腐是第一次见过，不过豆腐感觉怎么吃都好吃
liffhm 2017-2-4 22:00
豆腐看似简单，真要做好还不是很容易的，这个四喜豆腐加入了肉、鱼等，还是比较有新意的。
liffhm 2017-2-4 22:02
豆腐看似简单，真要做好还不是很容易的，这个四喜豆腐加入了肉、鱼等，还是比较有新意的。
yeyidan 2017-2-4 22:23
豆腐油炸就好吃得很了，更别说加上了其它好多种提味的料，很有特色。
erqiu 2017-2-5 14:51
很喜欢吃这种 炸过的豆腐，就是自己一直做的不太成功，按照楼主的做法试试
xcwd0001 2017-2-7 10:09
豆腐是百姓中的家常菜，烧法也有多种多样，不同的烧法有不同的味道，群主的这个方法一定很有特点，学习了
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