查看完整版本: 潮州豆酱焖鸡腿[5P]

潮州豆酱焖鸡腿[5P]

[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-07/19/C8/res01_attpic_brief.jpg[/img]
0ey{ Q+I3c/pE
fT5X"R
]Cc0^ v"j 烹制方法：
@w+g0R},K 材料：鸡腿（1只）
~9[MY$Ebo(r1_ 配料：五花肉、姜、葱\)}3b-dx(r1nviEZ
调料：普宁豆酱（100g）、上汤（300g）、盐、鸡粉、麻油、黄酒
V @4Nz K!O|'i,Bm (@1GJ Jy_9V'i
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-07/19/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img]
|:xHUht
3]3y!uUH+B(n.w 1  将去皮五花肉切成薄片；姜葱洗切好；将黄豆酱压碎，加入适量香油以及胡椒粉，均匀地抹在鸡腿上，腌半小时。
AXc_$K8y &]q/~_]D?:|"@
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-07/19/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img] 3`N(z(B?Q]
GXnp[4M
2　烧热油，将腌鸡腿的料去掉，把鸡腿放入油锅里煎至表面泛黄，熄火盛起。再次烧热油锅，五花肉炒香，倒入适量热水，加入少许普宁豆酱，蚝油以及少许糖。G$k%x'b@+s A
5u'g#Q`"v:a
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-07/19/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img]
OBN0l$q,}@LVL*U K7P-d0Qh`p
3　将上汤淋入锅里，倒入适量黄酒，焖煮15分钟，中间要将鸡腿翻个面。鸡腿完全煮熟后，要待放凉后才可斩件。 ? |7l|7G/R
Dz1m

;Cu'?Fo5H [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-07/19/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img]
F~4u ^z&M.EHN .i
| A9I)w
4　摆盘上碟，这道菜就完成咯。。

菜烧的不错，厨师更不错:teeth 清新自然

很不错，色、香、味俱全，厨师真的不错，本人更加不错

光看的都让人流口水，哪天我也来做一次看看谢谢楼主的分享

楼主很像我一个同事，哈哈，也是潮汕人，话说潮汕妹子都做的一手好菜啊

流口水中，四川人表示有机会一定要吃遍大江南北

楼主厉害，还真人配图吗，跟着楼主学学。:teeth

楼主真人示范烹制美味佳品，一定口味不错的，多谢楼主的示范

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！

怎么只做了一只 这个酱应该一次做个一锅慢慢吃 不然太费工了

哈哈，闷鸡腿还配上主妇照吗？有点意思哦，不错:excellence

这鸡腿做的，看着就入口即化，加上酱料提味，回去试试去

鸡腿跟美女搭配更美味哦

色、香、味俱全，厨师真的不错