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秘制酥嫩脱骨羊排的做法[9P]

秘制酥嫩脱骨羊排的做法
fw&@@] 1.
7u+AT Yn$Kj/B.J 羊排洗净剁小块。
Z,U-gi9Ejy[ [img]http://site.meishij.net/rs/128/78/2269628/n2269628_145311523381751.jpg[/img]t(\#V2tip:_1{']
2.
RT,x(k ZB#Vb8N 用清水泡1小时以上，中间换水，最后换上清水放入花椒、葱段和姜片。倒入料酒泡半小时，连水一起倒入锅中煮开2分钟除去血沫。
S~.S%L;n*sy [img]http://site.meishij.net/rs/128/78/2269628/n2269628_145311524114805.jpg[/img]
;Wte` iV~f;] 3.
Q.qu6AA1_ 沥干水的羊排放入高压锅，放上一棵完整的香菜、大蒜、姜片、葱段。放入八角、陈皮、香叶、冰糖
7~jk;Cd4u5@M W [img]http://site.meishij.net/rs/128/78/2269628/n2269628_145311525045876.jpg[/img]}l7nDx!J
4.
X,MYG0Y%| | 倒入料酒、老抽和生抽。
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o!F]Oc"LAp 5.
RJ[t#S1p 倒入热水高压锅煮20分钟。煮好后取出放凉。[img][/img]
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另起锅放一点点油，把羊排放入煎至两面金黄，放入盐。放孜然和辣椒粉出锅。
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高压锅是羊排酥烂的必备器具啊，省时又省力~~:excellence :excellence

迷之橙皮 在图中并没有出现 成盘有点不好看

非常漂亮正好要过年准备好食材弄着给家里人吃！

高压锅是羊排酥烂的必备器具啊，省时又省力~~

看着是不错呀.很有食欲.而且还很好做.最后用烤箱烤可能更好

高压锅是羊排酥烂的必备器具啊，省时又省力~~

我都是炖完就直接吃了没想到还可以这样做:excellence

竟然是先煮后煎的，这个真没想到，应该很好吃了这个羊肉

为什么要先煮熟呢，直接煎的话是不是更好一点

看着色香味俱全，令人口水长流，不过这个应该比较适合北方人你口味多点儿

什么秘制，太简单了，我也会做的，非常简单

看着挺诱人，回头跟着介绍回头做做试试，嘿嘿

yangroude羊肉选择有没什么讲究？？

回复 1楼 的帖子

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先高压锅把肉压烂再油煎外焦~不错~很简便的烤羊排的另类做法~不过~想问下楼主~第二部的一共浸一小时~还是先浸一小时再换水防姜、料酒再浸呢？

羊排大爱！年前买了些盐池滩羊的羊肉和羊排，一直没琢磨好怎么吃。正月十五的时候试试楼主的做法！

非常好的教程，作为无肉不欢的食肉动物。一定要试试！

看着是不错呀.很有食欲.应该很好吃了这个羊肉.

这个可是硬菜啊:teeth :excellence