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白菌牛柳

材料：]8e&Hb.~5XO(Q&f
燒烤用牛柳　　1件%X5lw `D|
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無鹽牛油　　　6湯匙（融化待用）
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jk4|!R];|lBs"R 百里香　　　　1茶匙（切碎）
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鼠尾草　　　　1茶匙（切碎）QMaNv;M.^7bT

wV'N1[,K7A,V 新鮮白蘑菇　　1千克（切厚片）
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鹽及黑胡椒粒　適量
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蒜蓉　　　　　1茶匙（二人分量）
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,mw7B V[%x5xy ` 製法：
{M[Jw;nDU 1.將焗爐以200度預熱，將2湯匙牛油塗抹於牛柳表面，再灑上百里香及鼠尾草，以鹽及胡椒調味。將餘下的4湯匙牛油混入蒜蓉內，將其塗於白蘑菇上，再置於焗盆上。
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t?P iXf~ 2.將牛柳及蘑菇一起烤熟，將烤盆中之汁液反覆淋於牛柳上，蘑菇則可將底面反轉烤至半熟。
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8]$B kE"`j+acK9D 3.以錫紙將烤好之牛柳包裹，等10分鐘後即可切件，與蘑菇一同上碟，再淋上餘下的醬汁即可。
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備註：
Mtup R"P 貼士：烤焗時不時將汁液反覆淋於牛柳上，可令牛柳更入味。w8UQBn]@8e$k

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真是好菜啊，牛肉和菌类不错的搭配，营养味道好

工艺有点复杂，还要烤啊，不过味道好，费点事也值得

谢谢你为我们带来了这么好吃的菜肴，收下了。