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白水浸乌头鱼

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[/size][/b]乌头鱼学名鯔鱼，属鲻形目，鲻科，鲻属。俗称：乌鲻，白眼，博头，鲚鱼，乌仔鱼，乌头，尖头鱼；为近岸生活的海产鱼类，生活在咸淡水交汇处，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美。市场看到活蹦乱跳的乌头鱼，大概六七两重，买来两条。
'wSK?-pn{~D 乌头肉质鲜嫩，就用开水慢慢浸熟它，味道就非常鲜美。
2LX/Aw6u~ V|Hr 材料：乌头鱼一条，姜、葱、生抽、油适量。%?;e$j%kSZ
做法：
6^I:} bE^3i&] 1、将鱼去鳞洗净。
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2、烧开水，将鱼入锅，立即将火关到最小，浸泡10分钟，然后将鱼捞起，淋上生抽。d6lo-T o'FVn+\e
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6]:Hh$Fq}g 3、起油锅，用姜丝、葱花做个香油，淋在鱼上面就好。g u{9N!Q\
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浸鱼的水最好的还是用上汤去浸.那样做出来的鱼味道更鲜美.

说到水啊，大家如果要味道好就要破费点啦，很多地方的自来水有异味，不适合做菜，要用桶装矿泉水