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黄油爆波斯顿龙虾[7P]

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主料
波斯顿龙虾 (1只【650克左右】) 吉士粉【或淀粉】 (50克) 黄油 (40克) 鸡汤 (100克) 洋葱 (20克) 香芹 (20克) 葱、姜 (少许)
调料
盐 (5克) 胡椒粉 (1克)
厨具
炒锅

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1用双手分别抓住龙虾的头部和尾部，两手向相反方向一拧，将龙虾分成两半，把头部的壳扒开，去除龙虾的腮。

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2把虾身分成小块，放入葱姜水中浸泡一会。

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3沥干水分，虾块裹上一层吉士粉，没有可以用淀粉代替。

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4放入油锅快速爆熟，捞出沥油。

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5另起锅，加入黄油化开，放入洋葱、香芹粒爆香，再加入鸡汤、盐调味。

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6把汤汁加一点水淀粉勾芡，使汤汁浓稠一些，把龙虾块放入翻炒，使酱汁裹匀虾块，出锅装盘，加两片紫苏叶点缀。[/size]

看卖相很不错哦，楼主手艺不错，收藏先，找机会试试

大龙虾看起来就很诱人     乡下人还没吃过

挺高大上丝袜，波斯顿龙虾？不是我们经常吃的小龙虾？清水，椒盐，十三香的小龙虾就挺好的！

龙虾听着这道菜就很高大上 材料很好 颜色看着很诱人:excellence

楼主很厉害，还能这么法。我回去一定好好尝试一下。

卖相一流，通常都是去外面吃龙虾，没试过自己动手，刚好手头上有龙虾，明天拿来试试

3沥干水分，虾块裹上一层吉士粉，没有可以用淀粉代替。

应该很好吃，不过个人觉得应该用烤箱焗出来的更好吃

国内买到的波士顿龙虾其实大多数是从加拿大来的，由于养殖技术的发展现在基本一年四季都可以吃到，价格也不高。如果试做的话建议先用冻的

黄油龙虾个人不是很喜欢吃，曾经在酒店吃过，应该说吃不惯黄油的味道，这种龙虾自己家里买来吃吃还是挺少的吧，一般大家都在酒席上吃一下，自己家里就吃吃那种小龙虾

看起来好美味的样子，海鲜类的喜欢吃，但是不会做

看着这个食材口水就下来了，大虾我的最爱，还是清蒸着好吃

好高大上的名字  但是看外形就和普通的龙虾有什么区别.......

一般吃的都是波士顿的龙虾 味道还可以 一般都是冻的

贵喔，大龙虾和小龙虾价格区间啊，看看还是挺诱惑人的

看着很有食欲，中国食品的精髓博大精深啊:excellence

很棒的龙虾啊，市场上很难买到啊，看起来很好吃啊，有机会买到要试下

在吃过的和看到过的龙虾中,这道菜的色是最好的,像我们这边龙虾的做法,就是放些紫苏,味精之类的,然后用油炸熟,虽然味道也还可以,但从色上讲,就差远了,还有就是,我个人喜欢那种嫩一点的虾,不知道各位喜欢那种呢？因为在我的朋友圈中都喜欢那种老一点,大一点的龙虾。

卖相看着很不错啊，流口水了先记下，有机会学做试试