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查看完整版本: 小炒肉的做法[8P]

jianmin1001 2015-5-17 08:49

这菜简单好吃还下饭，个人习惯喜欢用牛肉.我喜欢

bbbppp 2015-5-17 12:17

小炒肉，在不少饭店都比较常见，香辣，很有食欲。

tuzi11 2015-5-17 14:26

我一直以为猪肉要先用水煮熟了再切片，原来是生炒熟的，谢谢分享！

badhand 2015-5-17 14:40

我喜欢的菜，我的菜，我的菜！！！:s_2: :s_2: :s_2:

lcymon 2015-5-17 14:50

感谢楼主分享，本人最爱农家小炒肉了！到自己炒的总是没有饭店的味道

zhangqiga 2015-5-17 19:28

感谢楼主分享，先看看，回家有机会试试手，看看小炒肉

meteorhk 2015-5-18 20:59

谢谢楼主分享美食，这道菜很不错!!:excellence

413049317 2015-5-21 14:21

不错 有时间了一地要试试 貌似很好吃啊:excellence

popllxy 2015-5-21 18:34

我最爱是的菜之一，一直搞不明白是川菜还是湘菜

ab13667038355 2015-5-21 19:29

kan 楼主成品图很赞啊，色泽好，可以想见香。味也不赖。个人比较这种偏辣的彩色，有机会自己动手也试试，:excellence

lyon1900 2015-5-21 23:56

可能地域的差异，我们这边做小炒肉很少用五花肉，大多用后腿肉或是脊肉，最佳是里脊肉，大火快炒，口感咸鲜，柔嫩爽滑。

mikexu2003 2015-5-22 00:19

将肉片炒得卷起来,肉要薄,吃起来有脆性,又有嚼头,很棒的阿:excellence

flareboy 2015-5-22 23:01

很详细的步骤，周末来实践一下。我觉得最重要的是炒肉，炒的轻了容易腻

LAOWNAG 2015-5-27 20:22

看是简单，但火候和整体的把控还真是个功夫活

2004abc188 2015-5-27 22:41

我们湖南小炒肉最正宗！:excellence

kittyteddy 2015-5-28 01:44

看着就有食欲，不过现在自养土猪肉可不多见，普通肉肥肉要多些。

zwpdbh 2015-5-28 12:30

太怀念了..这个大学时候 去食堂必点

afocnsis 2015-5-28 17:58

这个是家常菜，在农家乐之类的餐馆点的最多了，辣椒是必备的配料，用大火猛炒味道才好。

melonyaya 2015-5-29 15:41

我也是很容易把肉就炒老了, 看来还是需要多加锻炼啊.

他怎么你了 2015-5-30 19:52

小炒肉一定要放豆瓣酱，同样的放与不放区别还是挺大的。
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