patato 2007-9-10 22:07
素高汤土豆咖喱饭
由于相机挂了。。 所以无图 改日有图会添上的 万望见谅!m G a4@:{s:Xt%z
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1。准备材料: 土豆 胡萝卜 米 菠萝 (以及一切喜好的菜类)
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2。准备调料: 咖喱粉(黄咖喱) 白胡椒粉 盐 糖 味精 香油$p)~
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3。开始: 将几个土豆整个放入小锅中煮 胡萝卜也一起煮(想吃的菜类也扔进去煮巴), 米饭蒸上
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等5-10 分钟后 看土豆是否煮透, 若煮透 其它菜类也可以出锅了, 拿一个土豆用刀做成土豆泥(方法。。。就用大家喜欢的方法把,你用脚踩我也不介意。嘎嘎):s_22: !c|C]6P#`
此时,另起锅入油,待油热放入土豆泥迅速翻动,约30秒
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入水4-5碗,看你要吃多少而定。(其实高汤就是土豆泥汤拉:loveliness:
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等水沸腾倒入适量咖喱,盐和糖(大概为4茶勺咖喱,1小勺盐,一勺糖。。请品尝一下确保味道适合自己),稍炖2-3分钟 出香味后 将其他菜类倒入〔菜切块最好)
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熬至4-5 分钟后加入些许味精和香油即可。(若汤太清,证明土豆泥不够,可稍微勾芡解决。。下次勿犯。。:s_3:
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最后一步: 米饭装盘,倒入咖喱菜料及可享用。
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(其最大区别于其他咖喱饭,就是这个汤,溶有土豆泥的汤,味道香裕,饱含咖喱和土豆的结晶,令咖喱饭香浓而不腻,美味而不伤胃。(土豆易脾胃)7u:G.KJv[2e?
(并感谢本区以前所有发过的咖喱饭做法,小弟就是在这里找到的灵感,加以改变才作出来的)