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香菇鮮筍湯

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[img]http://i190.photobucket.com/albums/z274/phd5858/002.jpg[/img]
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#BN6u8s;a["[}:Yy#r 鮮竹筍 250g 1d?
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花菇 75g
Kr ]OU[S 素羊肉 70g U0|7aA/Q7C0e
老薑 35g
Ppy!O(G3os 三角油豆腐 5塊 h0I"W;A"_qf
水 700g

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【調味料】   
LW,~&y&g!T2fw F J/q 鹽 1/3茶匙 ZVI
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素高湯塊 1塊 &l8U'j(p"ty
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;_zu:N#g7m 【做法】 K+d4Po;O
先將竹筍的葉片與較老的筍肉去除，洗淨後再用刀子以滾刀法切成薄片，放置盤中備用。 'X,{jL|4z&x
將花菇以冷水先行泡軟，再切成條狀，放置盤中備用（花菇頭可切成絲，而泡香菇的水的可留下當高湯食用）。
-S o-|}(?Qu 老薑洗淨去皮後，切成絲狀，放置盤中備用。
v(\K ?B 素羊肉若覺得太大塊，也可切成大小適中以方便食用。
Kl,Gg/R*E o#_ 三角油豆腐洗淨對切（因油豆腐煮後會於吸了湯汁後變的更大塊）。 ;h*DG8}!]
在準備好所有的材料後，即煮一鍋水（亦可在準備材料的同時煮水），待水稍滾時即依序放入材料。
s4t"{$Q d2v2_y 在水與材料煮沸後，放入三角油豆腐及調味料，待湯再一次煮沸時即可關火。