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好吃开胃的西瓜皮切丝回锅炒肉丝！

原料：西瓜皮去硬皮 350克 切丝
t_YsElT/|;n 猪肉   100克  切丝
uCmXp*R}k 葱5根   切段
)wh6wIu0M 盐  1茶勺  淀粉  1/2茶勺  料酒   2茶勺^O@sUn
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:I1NEw L 步骤一：将肉丝用1/4勺盐、淀粉、料酒，拌匀，腌半小时。
V1}M:USt+U%A3a 西瓜皮丝，也用剩余的盐抓匀，腌半个小时后，将杀出的水份倒掉。
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e{fjm7K0k@.L-qV 步骤二：热锅加少许油，将肉丝煸炒到七、八成熟，盛出。肉在碗里会继续变熟的。y4^ {\J}+M
瓜皮丝也用旺火翻炒，等到瓜皮丝开始变透明了，就把肉丝回锅，和瓜皮丝炒匀。
_gJ K,r 这时可以尝一下，如果喜欢口味比较重的，可以适当加些盐调味。
&_|-qg}Vai 投入大部分葱段，翻匀后出锅，再撒上剩余的葱段。
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^&I?"O4X1pu 步骤三：可以用红色/橙色食物稍作点缀，否则颜色也太清淡了。
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所以下次吃西瓜，别忘了留些皮，试试这个简单好吃的做法哟！

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4r^/J.g]`4D8Z1I [[i] 本帖最后由 lv1056 于 2007-8-4 18:27 编辑 [/i]]

西瓜皮是消暑爽口的食品,我都經常留下這個的,而且它含有大量的維他命C,可以另人類的皮膚更白滑,增加扺抗力,亦可作涼拌等,真是不應浪費的好東東.

学习了，有时间作一下，应该不错，谢谢分享

西瓜皮好处挺多的吗，好象也是护肤美容的呀

成天两塑料袋西瓜皮往外扔，原来还可以做菜。