iamfl 2014-7-14 14:32
素炸糖醋排骨[9P]
豆腐，中国传统食品，是我国素食菜肴的主要原料之一，美味营养，人人喜爱。今天和大家分享的，是一道用豆腐替代肉食做成的素菜——素炸糖醋排骨。
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用料:老豆腐400克，莲藕1节，淀粉50克，色拉油1小碗，碎红糖半勺，生抽2勺，酸醋1勺，白芝麻少许。
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制作歩骤:
1.先把豆腐切成厚1厘米，宽1厘米，长2.5厘米的块状，莲藕切成扁形的长条状，用1个小碗，放入少许淀粉，生抽，酸醋，碎红糖，加放1小浅碗清水，调成糖醋卤汁，白芝麻炒香备用。
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2.将豆腐块遂个拿起，用牙签在正中扎几个小孔，一直扎通至豆腐块的对面，再用一片切成条状的藕条，轻轻从豆腐块中的小孔穿到对面，插入豆腐块中，拼拍上淀粉。
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3.锅中放油，油烧热后，放入插好藕条的豆腐块，炸至两面黄时出锅。
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4.锅中留油少许，倒入小碗中调好的糖醋卤汁， 烧开后，放入炸黄的豆腐，快速翻拌，收汁后，起锅装盘，撒入几粒炒香的白芝麻。
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香甜可口， 十分美味。 生抽可以替代盐，放两勺生抽盐味也够。
landouzi1 2014-7-14 14:52
这能好吃吗? 用豆腐替的？我做糖醋排骨的时候爱加点可乐 大家可以试试！
lyyysl001 2014-7-14 15:13
这个是不是我们大山东的名菜啊，我们这很多吃的，学习了
a632300512 2014-7-14 15:55
能给身在魔都的我寄一份不！:wad37 :teeth :excellence
xiaogege4 2014-7-16 14:23
豆腐真是好东西，炸着吃，炖着吃都行。我要做一下。
billydai 2014-7-16 14:46
豆类食品永远是我的最爱。真不知道豆腐还能这么吃，有空一定要试试。
348558836 2014-7-16 15:47
看着很有食欲，有时间自己弄一下！:excellence :excellence :excellence
moon1894 2014-7-16 16:15
好多做素菜的都把豆腐当做肉的替代品，但说实话要是想口感差不多得放很多油才行，也不知道健不健康
tyywh 2014-7-16 17:02
素菜会搞的很好吃，不过一般人不吃肉会没力气，吃过几天素，后来要吃回几顿肉才补回来。
傻子的微笑 2014-7-16 17:39
这道菜味道应该不错，不过楼主的措辞有点问题，不是素炸糖醋排骨，而应该称炸糖醋素排骨。
公牛321 2014-7-16 17:41
回复 1楼 的帖子
最喜欢吃糖醋排骨了感谢分享这就尝试做做
zhangwe815 2014-7-17 17:03
糖醋排骨可是我最爱吃的菜了，不过自己做的不是很好吃，受教了
ENKIN 2014-7-17 22:42
看标题我以为是排骨呢。进来一看。豆腐然后一看标题，素的，哈哈、这道菜真可以推荐给吃素的人
chinzhou 2014-7-19 17:44
糖醋豆腐，应该好吃，支持一下。:excellence :excellence :excellence :excellence
jinfeng_02 2014-7-19 18:01
看起来好像很好吃的样子:cry :cry [url]http://174.127.195.166/bbs/index.php[/url]
a550223186 2014-7-19 19:22
有时间自己也要试试，:excellence
huahuadeyu123 2014-7-19 23:34
这是道素菜啊，应该是道美味的美食啊！我们应该找机会去尝尝，绝对不能错过啊。
绅士的兽欲 2014-7-22 01:21
素菜会搞的很好吃，不过一般人不吃肉会没力气，吃过几天素，后来要吃回几顿肉才补回来。
cavity 2014-7-22 02:36
光炸这个豆腐就非常可口了，火候非常重要的。
tty1000 2014-7-23 13:02
用豆腐对于不食肉的的人来说是很好的代替品，但调味跟不上就不会是让人产生的素炸糖醋排骨的错觉，只会做出油炸豆腐
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