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怪味酱烧茄泥

原材料：
3^b*_eo){s5^B1Y7y 身材匀称且高挑的茄子两根ZY Fu5D K[$gb

%{E NGzfk@0ox 调料：
$nf bu CNxgH-e[ 姜、蒜、大葱、香葱、红柿子椒、超级无敌秘制怪味酱料、豆粉、食用油
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'Yg*MYu5h1Qp o [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070801/23/3646665320070801234745281_000_640.jpg[/img]
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:@3T9h2vJs8@F\.T 制作步骤：['y!lc1g
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1、将茄子洗净，去头尾，一破二，切小段改十字花刀。Oh0pt;@KkCP
2、姜蒜切丝、大葱切斜段、香葱切末，红椒切碎米。9s0D6Q*q-z s
3、嘿嘿~！超级无敌秘制怪味酱料的制作秘方马上公开——将盐、鸡精、蚝油、甜面酱、老抽、香醋、白糖、麻油、水按个人喜好的口味调和均匀就OK啦~！(兔兔一贯提倡口味个性化！)
o+y_0T1r/Z.@${^x 4、锅里倒入足量的食用油，油温热（以防溅油）就要倒入茄段煎炒（其实这样是很废油D，应该是用比平时炒菜多一点点的油，微热后一块一块地慢慢将茄段煎成两面黄，省油多了！由于时间不够，所以就没有这样操作了！）煎好的茄段沥油后备用。
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DK(ea2Q%T 5、用锅里的余油爆香大葱和姜蒜，然后倒入调好的酱料，烧滚后倒入煎好的茄段，加足量的水（因为要把茄子烧到很软烂的程度，水少了容易糊锅）大火烧开后改中火慢慢烧，直到茄段软烂到茄泥的程度，勾芡，收汁，收得差不多的时候加入碎米红椒和香葱末，起锅~！:YX$zza

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哈哈  多学点   以后好做着吃     免的一个人的时候没菜吃啊   哈哈

又学习了一种好调料
0B-T_&Lub] 调料可是做出好菜的最大诀窍呀！