查看完整版本: 麻辣鸡丝

麻辣鸡丝

　　主料：鸡胸肉，小黄瓜。
Z7jck"u.vE lkH2DYU;j!t
　　白卤调料：八角，桂皮，丁香，小茴，盐，姜片，葱段。
-u??}S6j s1^#R]4a~
　　凉菜调料：香辣豆豉，葱姜蒜末，香菜，酱油，味精，糖，香油，辣椒油，食油。
h6S3y0Pj~siJ
(Xlp8xR 　　制作过程：将鸡肉放入锅中加白卤调料和适量的水
C+S0d7|5Z(J#@%^
]%^)Y+g"ST*v 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/07/17429_200707261254531.jpg[/img]
b {9L
o+MF)}$n'G
KJ.iT9NFE7N 　　先用大火煮开捞去血沫后改用小火煮熟，捞起冷却后撕成鸡丝，肉汤过滤后留下备用+Y6t9|m2S(bvH.Q
G sYe1r2{
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/07/17429_200707261254533.jpg[/img]
6e \-F4b*i
3A&e3zo J|3R~ 　　将小黄瓜切条

GfX(uG uN 5oq[0IdV%fp+w
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/07/17429_200707261254532.jpg[/img]2zi~7U u'I m1O4l&C-^z/a

)q!vf0`&w8_#W3Z\ 　　将撕好的鸡丝均匀的铺放在黄瓜条上
N~4OLG,B-~ XfOt[?P)E
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/07/17429_200707261254534.jpg[/img]
3I7h @r.M7CHv
g
P|!VK
kq 　　接下来我就来制作凉菜调料，起油锅，待油烧热后下香辣豆豉，葱姜蒜末炒香后放入酱油，糖和少许肉汤煮开关火放入味精，香油，辣椒油搅拌均匀待冷却后浇在装盘好的鸡丝上放上香菜即可。,`*ZxgHx&N

eQ8z1M8ks
|b]e] 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/07/17429_200707261254535.jpg[/img]6P Mc6|r
hP9q

B jBk`\xt 　　此菜麻辣鲜香，配饭配粥都是好选择，如果拌在凉面里就是清爽可口的鸡丝凉面了，不错吧！一菜多吃！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***