查看完整版本: 功夫鱼的做法

功夫鱼的做法

　
#J&i6bJk*~8X9C,p 　　做法：
H+N} aB;]x{
e5i0`9D7J5t5Yaf
　　1、淡水鱼，我用的鲤鱼，从背部剖开，取出脊梁的大刺。用料酒、花椒水、葱、姜、蒜浸20分钟左右。
0z$VC#z)[[V}`
+jm-r@3w([$_
c1x 　　2、准备水淀粉和鸡蛋一个，混合好，抹在鱼身上。
#reu!cQw;b2b3D4f
mu~w_s0H 　　3、取平底锅开炸。炸的时间看自己口味的喜好。ql.uoM6S7G2Li&x5OC
/mmS!_!s
　　4、锅内再放入白酒、料酒、葱、姜、蒜、泡椒、干红椒、大料、花椒、四川辣酱、豆瓣酱、看自己口味喜好。#@,yr:w]#f.M6uB
-g)d}8@*uk zV
　　5、咕嘟一会，加水、加盐，大火开后转小火20分钟左右。
Ywm-xtxV[xk
&k
]3fc| 　　6、把鱼放在小的平底锅内，（如果没有，用原来的锅也行）。把鱼装饰一下就OK了！
Ip$Xhu ddj^YiJ
　　7、味道正宗，自己家里做，没有放味道，但味道不次于饭店里的。
I&xF.wI3U,oy ${^*w9?S)v)~
T4|$a
　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/shuichanlei/2007-06-04/beb9956557edd7f2c1a80b675eb3ce00.jpg[/img]
o(v`tLY
S%d2l:Gz8B$bN"{J [[i] 本帖最后由 ivanyuhk 于 2007-7-24 12:42 PM 编辑 [/i]]

看着都有食欲,应该是下饭的好菜,明天赶紧买条鱼,演练演练,谢谢楼主分享!

看着很好吃的样子，炸鱼到什么程度？鱼皮发黄？加水到多少啊？C\PT dt'm C
给个大概的数吧，做一次试试

估唔到论坛内的兄弟;不但X工夫了得!3ol'h!v8c,E/Ns?
6px.{ [kkp|
原来系屋企更加有一手好厨艺."JA9Pw9CQ}.f
dFU.{"Ip-f*j"r6F$Xh
的确内外都搞得掂
} qHd#s I`
)A9R9f6L ^k@*D 跑马都难追了!

楼主真厉害呀！
ItQ['W6H9P MR 顺便问一下不放水淀粉和鸡蛋行不行

听说国内猪肉涨了?z J(ED'}T)u

5q$Ay~J r 换鱼吃吃也不错，谢谢

看的人食欲大振啊，有食有色人生才叫完美，我后悔半夜看这贴了，饿的要发疯了