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粢飯

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$i$W}lH&mc'a%k!D 食譜 : (4條)
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hpYzs*F.zyT 糯米     1斤
%TvQh%S8fcR3v 炸菜     1舊P\!Q%A&qPy-E
油炸鬼   1孖Kkr ]8e._(ZqV
肉鬆     適量
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做法 :
#W#K-w/D/K:Ow 1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水. 9o u+^0g7E$C3o#?f
2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.;x ~V'Kc-Dm-N5k"?
3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.
rnI]-q[ 4. 油炸鬼分開4份V _,^1^%V[R7S
4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面. 1vf4I,pR
5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的