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猫耳朵面【8P】

猫耳朵面g,Q0y/QLh
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[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/4f/c9/1051017.2.jpg[/img]t&Nmv#T8\(HxV
简介
7MPM(S-E.Ch!i)H 图片上用的是菠菜汁儿和的面。常用的还有紫甘蓝、胡萝卜~3~cJ8`]H
用料  1?;K ZnchE
[url=http://www.xiachufang.com/category/727/]面粉[/url]k \5D"KH7jt
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清水N"Iqo%k-x1Eh]
[url=http://www.xiachufang.com/category/435/]紫甘蓝[/url]
Ue LVgW;h9B X 盐
'Yoh"NS1Jj*m 猫耳朵面的做法  _0@"HZ
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面粉中加一勺盐。
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用紫甘蓝加清水再过滤出的汁儿调成面疙瘩。（面团硬一些会比较好吃~）p,` Pu1s(f/D
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/75/38/100161442.1.jpg[/img]
[B/s)AG.dzm 用手揉至光滑，盖上潮湿的笼布松弛一会儿。&m!Y|VE+?d4@:u
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/7c/0e/100161443.1.jpg[/img]
#ix mJ0@+?"W8K[ 送吃过的面团儿在撒有铺面的案板上揉搓至没有气泡，滚圆，再松弛5分钟。
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hn8reBZ 把面团儿压扁擀成长方形的面片儿，切成正方形的小面片儿。
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uf!r 找一个盖帘儿或者是寿司席子撒些扑面；取一个小面片儿，用拇指的外侧在帘子上搓一下，漂亮的猫耳朵就出来了。
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'sp8p%vPzdz 可以一次多做一些，风干以后冷冻起来，随吃随煮。5Na8QHo1n!y K*H4Uo R
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/af/bb/100161447.1.jpg[/img]A7M6v3v@B

$UpR&Qk/v/e [[i] 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-16 19:42 编辑 [/i]]

煮的猫耳朵啊，应该可以加点糖炸着吃吧，小时后的点心猫耳朵至今还在回味

我也是吃过炸的，我记的是比金黄色还要深一点，很久以前了。那个猫耳朵和这个不带一样，记得表面好像没有螺纹。

炒着吃也不错呀。螺纹最简单了在不平的物体表面摁就可以了

按道理这道菜应该算面点，不能算做甜点，看起来还不错吧

为什么第一张图片跟最后的成品图都不一样，颜色是怎么加上去的，是用菜汁还是用什么？感觉绿色的看起来就好吃的样子